白蘿卜雪梨煮水常見功效就是預防感冒、止咳，白蘿卜本身有豐富的維生素，增強自身免疫力以及抵抗力。所以平時沒事了可以煮來喝喝，那麼，白蘿卜雪梨煮水的做法是什麼樣的?很多人覺得可能直接將兩種食材放在水裏煮就行了，事實上真的如此簡潔嗎?這道料理是有一些小竅門的，這樣才能保證口感。
原料：銀耳一朵、白蘿卜一塊、雪梨一個，冰糖適量。
做法一：
1、準備所有原料，銀耳用溫水泡開撕成小朵，白蘿卜、雪梨切適當大小滾刀塊。
2、鍋內加2.5L水，將白蘿卜塊和雪梨塊同時入鍋內煮。
3、大火燒開後轉小火煮至水剩2L左右加冰糖繼續煮10分鍾關火即可。
大火烤開後轉小火繼續煮，是為了讓白蘿卜和梨的味道和汁充分釋放出來。總大火燒一會就燒沒了湯汁，白蘿卜和梨的精華卻沒有煮出來，所以一定要小火煮。
做法二
原料：白蘿卜1個、梨1個、冰糖適量
1、原料準備，白蘿卜去皮。
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨切。
3、把梨也切塊，不用去皮，隻要將梨外皮刷洗幹淨就行。
4、最後把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋裏，加入適量清水和冰糖煮20分鍾即可，取湯，果肉不要。
白蘿卜和梨煮水的食材選購
白蘿卜的選購：白蘿卜它不僅口感爽脆，防癌功效也得到了科學驗證。現在就講講挑蘿卜的技巧。首先，好蘿卜的表皮應該光滑、有光澤，這樣的蘿卜水分多、肉質細膩。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙，嚴重時還會發幹或發蔫。表皮有很多坑坑窪窪的地方，可能有蟲害或產自條件不好的土壤。其次，買蘿卜不能貪大，因為太大的蘿卜容易失水。選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿卜越好，因為手感輕的蘿卜裏麵可能已經空心，食用價值不高。此外，長芽的蘿卜也容易出現空心，最好不要選。最後，開裂、分叉的蘿卜不要買。因為這往往是生長發育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。
梨的選購：看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。
白蘿卜和梨煮水的功效
1、冬季多喝白蘿卜梨煮水，能起到化痰降氣、止咳平喘的作用。現代人由於營養過剩，不少人屬於脾虛濕盛的體質，尤其是經常感冒咳嗽的兒童，典型表現為舌苔厚膩、大便不暢。而經常服用白蘿卜梨湯，可以有效地調整人體的脾虛濕盛狀態，減少感冒、咳嗽的發生。注意飲用的時候不要加糖為好哦。
2、白蘿卜梨煮水還能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話，還能夠預防感冒的發生，所以建議冬天的時候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預防感冒的哦。
3、白蘿卜梨煮水還能促進人體的消化係統，同時也有很強的消炎的作用，同時也能夠增強機體免疫功能，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
4、白蘿卜梨煮水可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對治療胸悶氣喘也有很好的幫助。
在做煮白蘿卜梨水的時候蘿卜皮最好不要去掉，因為白蘿卜皮裏麵的營養價值也很豐富，帶皮一起熬製的白蘿卜梨煮水的功效更好一些。
