竹笙具有非常高的使用價值，竹笙營養豐富，香味濃鬱，滋味鮮美，深受人們的喜愛。我們平時接觸到的竹笙都是經過製幹的，食用之前需要先進行泡發，泡到合適的軟度，這樣吃不會影響到口感。那麼，竹笙要泡多久？下麵咱們就來看看具體時間。
幹竹蓀的泡發是關鍵，幹竹蓀可以用淡鹽水泡發20分鍾左右，中間換2至3遍水，竹蓀在泥土中生長，會沾染不少的塵埃泥土，所以你需要把竹蓀上的泥沙清洗幹淨，待竹蓀泡好後，放入清水中等待烹調。
竹蓀怎麼吃
1.竹蓀精
竹蓀精是一種純菌類的調味品，它和我們常吃的味精和雞精不同，它不是以化學物質和動物成分為主要原料，而是從原生態的菌類提煉出鮮味，放到食材裏非常的美味。
2.竹蓀排骨湯
首先用水把香菇泡軟，然後再用水把香菇洗幹淨，並且捏幹水分，去掉香菇蒂後用刀把香菇切成半。然後用水泡半個小時幹貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗幹淨後切成段。再把排骨洗幹淨，用熱水燙一下。然後往鍋中加水，沸騰後放入排骨和幹貝，用小火燉40分鍾，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鍾後加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開後加入食用鹽調味即可。
3.芙蓉竹蓀湯
首先用清水把竹蓀洗幹淨，用刀切成段，然後打好一個雞蛋，此時，往鍋中倒適量的清水。沸騰後加入食用鹽和雞精，並且加入適量的食用油。然後把切好的竹蓀放進去，等到沸騰後過兩分鍾，淋入雞蛋液和芝麻油，充分攪拌均勻，撒上蔥花即可。
4.猴頭菇竹蓀湯
首先用幹淨的水浸泡猴頭菇、竹蓀和姬鬆茸，大概1-2個小時。浸泡後，再用清水洗幹淨以上的食材。然後往鍋中放入適量的水，再放入豬腳，等到沸騰以後再煮三分鍾，這樣能夠有效的去除血腥，然後把豬腳撈出來放到容器內備用。然後把上麵已經清洗好的食材放到鍋裏，加入適量的清水，先用大火煮沸騰以後，再換成小火煮一個小時，在出鍋之前，放入蟲草花，然後繼續煮半個小時左右，最後放入食用鹽即可出鍋。
5.玉帶竹蓀雞湯
首先把竹蓀和枸杞處理好之後放到水中浸泡，把絲瓜去掉皮後切成長片備用。然後往鍋中倒入適量的水，把準備好的雞架放到鍋裏麵，等到水沸騰以後，換成小火煮半個小時左右。此時放入準備好的竹蓀和絲瓜，等到變軟後，加入枸杞，最後撒上鹽即可。
