小麥麩皮的功效是通便，還能起到降低膽固醇以及降糖的作用，比較適合高膽固醇和便秘的人群使用，不過在使用小麥麩皮的時候有禁忌症，存在腸胃功能病變的人群最好不要使用，容易加重腸胃係統負擔，不利於食物消化和吸收。
1、通便：使用小麥磨取麵粉的時候，就會將小麥表皮的種，皮脫落，也就會留下淡褐色和深紅色的小麥麩皮，是粗細不等的碎屑，其中含有的碳水化合物，維生素以及礦物質是比較豐富的，特別是膳食纖維在使用的時候提供人體所需營養元素，還能增加腸胃蠕動，有利於便秘症狀緩解，達到通便的效果；
2、降低膽固醇：小麥麩皮中含有的高纖維素能減少食物中脂肪的吸收和利用，也就能有利於膽固醇排泄，夜中膽固醇以及三酰甘油降低後，就能起到預防心腦血管疾病以及高血壓的效果；
3、降糖：小麥麩皮中含有的膳食纖維被人體分解吸收後，就會增加腸胃蠕動，以及茶葉的黏度不利於葡萄糖擴散，在葡萄糖分減少吸收量的時候就能抑製血糖升高，可以做成饅頭或者餅幹後食用。
