紅薯有很多的名字，可以叫做地瓜、甘薯等等，地區不同，名字也不同，紅薯在很多地區是主食。隨著時代的發展，紅薯的品種也在更新。現在的紅薯品種跟以前紅薯的品種大不一樣，現在的紅薯品種甜甜的，口感細膩，很多人都喜歡吃，可以煮著吃、烤著吃，也可以做成熟的紅薯幹來吃。
紅薯屬於旋花科一年生植物，紅薯的營養很豐富，據很多的資料介紹，紅薯是防癌、抗癌的首選食物，紅薯耐儲存，可以說儲存的好一年四季都可以吃，紅薯還可以做成紅薯粉條，紅薯粉條的功效與作用
1. 紅薯粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;
2. 紅薯粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉條做法指導： 食用前需先經水發透，可燒，炒，涼拌，也可製餡包膜，葷素皆宜搭配。
紅薯粉條是天然減肥良藥 紅薯粉條含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。其中紅薯粉條纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯粉條為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品。
肥胖帶來的危害越來越被大家所認識，減肥不僅是為了美，更是為了擁有一個健康的身體，食物減肥是最受大家歡迎的。運動也可以達到減肥的目的，很多人上班一天精疲力盡，躺在床上一動都不想動，那裏可談運動。常吃紅薯粉條吧就可以減肥。
