秋刀魚名字的來源人們認為是根據它外形比較像一把刀而得來的。秋刀魚屬於東南亞那邊的魚類。在那邊是很受歡迎的。在東南亞地區的菜品中常常都能看到秋刀魚的身影。秋刀魚的身子是屬於細長且發圓的。乍一看就像一把刀放在那裏。秋刀魚也有很多其他的品種。在日本的料理店秋刀魚也是常見的日本料理之一。
在日本烹飪的秋刀魚多數以烤製為主，其口味獨特鮮美，很受人們的喜愛，秋刀魚本身也是很有營養的一種魚類。下麵就來說說秋刀魚的營養價值。讓大家好好了解一下它。
秋刀魚的功效：抑製高血壓;抑製心肌梗塞;抑製動脈硬化
秋刀魚的營養價值
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12 。
如何挑選秋刀魚
肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮。
秋刀魚的儲存方法
新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裏，1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室裏，則可以保存3個月甚至更久，但滋味與口感都會大打折扣。
秋刀魚是一種適合任何人吃的魚類，它是日本在秋季非常有名的食物之一。這也就能順便解釋了為什麼秋刀魚名字中會有秋字。秋刀魚最常見的做法就是把秋刀魚抹上鹽後直接放在火炭上烤，有的人也喜歡加入檸檬汁來烤。那樣做出來的秋刀魚味道更加獨特鮮美。
