夏季到來涼菜逐漸的走上了人們的餐桌，豆瓣菜就是一種家常的涼拌菜，口感鬆脆，清熱解或，受到了人們的歡迎。豆瓣菜富含豐富的維生素以及礦物質，對於人們的經絡也有一定的疏通的作用，對於潤肺止咳以及促進大腦發育也有一定的好處。那麼，豆瓣菜怎麼做好吃?
豆瓣菜怎麼做好吃?其實豆瓣菜的食用方式有很多，我們將豆瓣菜扮作沙拉，可以做麵條或者是其他湯類的配料，吃火鍋的時候也可以涮菜或者是配料，我們可以根據襲擊的喜好選擇。
豆瓣菜的營養物質比較全麵，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質，每100克 鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，纖維素t.09克，胡 蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80～124毫 克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫 克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克， 錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。
豆瓣菜有通經的作用，並能幹擾卵子著床，阻止妊娠。我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
以上的內容就是對於豆瓣菜怎麼做好吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。在生活中我們可以將豆瓣菜用於沙拉或者是配料，還有很多人作為餃子的餡料，但是需要注意的是豆瓣菜是一種鮮食的食材，在選擇的時候需要選擇最新新鮮的，以免貯藏後的豆瓣菜造成營養價值的丟失。
