牛上腦是位於肩頸靠後,脊骨兩側的牛肉,在日常生活中吃的話,對身體沒有明顯的傷害,但如果長時間吃得太多,就有可能對身體產生不良影響,所以要小心。
牛上腦肉質細嫩,味道不錯,每天適量食用,不但可以增進食欲,還能補充蛋白質、維生素、礦物質,還有適量的脂肪,還能補充身體能量,還能起到很好的保健作用。但由於牛上腦富含蛋白質,如果長期食用過量,則可能增加胃腸道的負擔,出現消化不良。此外,牛上腦含有一定數量的脂肪,如果長期食用過量,就會導致肥胖,不利於健康。
所以,適量的吃牛上腦對身體是有好處的,但是對於消化功能不好或者減肥的人來說,吃東西的時候要注意飲食的量。
