芋頭條是一種以芋頭作為原料經過加工而成的美味食品。要想知道吃芋頭條是否會發胖嗎，那就要先了解一下芋頭。芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路裏，蛋白質2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C 6毫克，維生素E 0.4毫克。
另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質，這說明，芋頭是一種營養價值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的澱粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。
芋頭條完全具有和芋頭相同的營養成分，不僅是很好的減肥食品，而且還能起到開胃生津、補氣益腎、消炎鎮痛等療效，對於痢疾、慢性腎炎和胃痛等病症有很好的治療作用，對於少食乏力也有非常好的效果，現在正是炎炎夏日，很多人都沒有胃口，正是食用芋頭條的時候。
此外，芋頭條不但可以減肥，而且由於其中所含的礦物質中，氟的含量較高，所以能夠清潔牙齒防止蛀牙，還可以很好地保護牙齒生長。芋頭條中含有的多種微量元素，可以增強人體的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，對於化療患者或者癌症術後的康複期都有很好的作用。
芋頭條是一種堿性食品，可以對體內的酸性物質起到中和的作用，使人體達到酸堿平衡，能起到美容養顏和烏發護發的作用，經常食用，還可以防治胃酸過多的病症。身體虛弱者很適宜。這裏要提醒大家注意一點，芋頭條不要生吃，對於過敏性體質的人以及糖尿病患者也應少食。
