糖桂花怎麼吃:
糖桂花海綿蛋糕
材料:低粉150克,雞蛋4個,白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克
做法:
1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖,打入無水無油的幹淨盆中
2.加入糖桂花攪拌均勻
3.分3次加入白糖打到顏色發白,提起打蛋器,其上能有長長的漿液,漿液墜入盆中不會立即消失
4.加入酸奶和色拉油,低速打勻
5.分次篩入麵粉,用橡皮刮刀從下往上翻,快速切拌均勻
6.麵糊倒入八寸蛋糕模具,輕震幾下,震出大氣泡
7.烤箱160度預熱,放入從下往上數第2層,40分鍾,上色後加蓋錫紙
8.出爐後立即倒扣在考網上,放涼後脫模
冰糖桂花雪梨糕
材料:桂花20g,雪梨一個,冰糖80g,gelatine14g,水800ml。
做法:
1)將雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中燒開1-2分鍾,把雪梨塊撈出。
2)Gelatine先加1小勺水化開,然後加入100ml左右的開水使其均勻融化;
3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水,攪拌均勻後倒入雪梨塊,稍涼後放入磨具中。涼至室溫後入冰箱冷藏2小時即可食用。