糖桂花怎麼吃

作者:米老頭  時間:2014-07-05 17:53:53  來源: 大眾養生網

糖桂花怎麼吃:

糖桂花海綿蛋糕

材料:低粉150克,雞蛋4個,白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克

做法:

1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖,打入無水無油的幹淨盆中

2.加入糖桂花攪拌均勻

3.分3次加入白糖打到顏色發白,提起打蛋器,其上能有長長的漿液,漿液墜入盆中不會立即消失

4.加入酸奶和色拉油,低速打勻

5.分次篩入麵粉,用橡皮刮刀從下往上翻,快速切拌均勻

6.麵糊倒入八寸蛋糕模具,輕震幾下,震出大氣泡

7.烤箱160度預熱,放入從下往上數第2層,40分鍾,上色後加蓋錫紙

8.出爐後立即倒扣在考網上,放涼後脫模

冰糖桂花雪梨糕

材料:桂花20g,雪梨一個,冰糖80g,gelatine14g,水800ml。

做法:

1)將雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中燒開1-2分鍾,把雪梨塊撈出。

2)Gelatine先加1小勺水化開,然後加入100ml左右的開水使其均勻融化;

3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水,攪拌均勻後倒入雪梨塊,稍涼後放入磨具中。涼至室溫後入冰箱冷藏2小時即可食用。

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