海帶綠豆排骨湯具有清熱解毒、消暑利尿、益氣開胃的作用和功效，比較適合夏天養生保健飲用。
1、清熱解毒：海帶綠豆排骨湯是寒涼之物，而綠豆含有的綠豆蛋白等成分，能夠與有機磷、重金屬結合成沉澱物，達到排毒的作用。
2、消暑利尿：由於綠豆性涼味甘，而且裏麵含有蛋白質、磷脂，均有興奮神經增進食欲的功能，海帶裏麵含有甘露醇，甘露醇具有利尿消腫的作用。
3、益氣開胃：綠豆裏麵含有豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質，對於新陳代謝有著良好的促進作用，排骨湯裏麵含有的益氣比較足，而且營養比較豐富，能夠起到益氣的作用。
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