牛肝菌是比較珍貴的一種野生菌，它又很高的營養和保健價值，它的菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌，人們一般比較喜歡在煲湯的時候放入牛肝菌，這樣味道就更加的鮮美，那麼除了可以給我們帶來美味享受之外牛肝菌還有什麼樣的功效呢?看看下麵的介紹，
實際上生活中有很多的菌類食物，有的是野生的，有的是人工栽培的，但是不管是什麼樣的食物，都可以給我們帶來不一樣的保健功效，不過在選擇前一定要注意，因為有的牛肝菌味苦，並不適合食用。 ，
牛肝菌又叫黑蕎巴，有豐富的蛋白質，中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，不僅營養豐富，最重要的是烹調後口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之燒炒，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座，香鬱爽滑，使完美口味、豐富營養與藥用價值合而為一。具清熱解毒、養血潤肺等功效，是秋冬季節養陰去燥的佳肴。對腰腿酸疼、手足麻木、食欲不振、白帶過多、小便頻繁等症均有良好輔助食療作用。
上麵就是關於牛肝菌的養生保健介紹，可能很對人都會對它刮目相看的吧，實際上在我們的周邊，有很多這樣看似普通，但實際上養生保健效果卻是非常好的營養食物，隻要我們能夠正確的食用，就可以給自己帶來更多的保健功效。
