正山小種歸屬於哪些級別
從級別層麵看，依據現階段通用性的正山小種國家標準，其分成等(條索)仿傳統式製作方法小種、特等，一級、二級、三級小種。特級正山小種綠茶采用質量最佳的毛茶，再按最傳統式的工藝流程開展再生產加工，維持了曆史悠久的正山小種的原生態;特等正山小種綠茶，條型較小，且幹聞時香氣更濃，耐泡水平也更強;一級正山小種綠茶條型要大點，片梗略微多一些;二級正山小種綠茶外型整條，有茶片。香氣也是伴隨著級別的降低也隨著減少，耐泡水平類似。
正山小種分煙種和控煙種，以在加工工藝上是不是有效鬆樹皮或鬆柴熏做為區別根據：有效鬆樹皮或鬆柴熏烤的稱之為“煙正山小種”，沒有用鬆樹皮或鬆柴熏烤的則稱之為“控煙正山小種”。正山小種的這二種不一樣加工工藝生產出去的茶有比較顯著的差別。據了解，控煙正山小種的外形顏色為暗紅色，由於熏烤的原因，煙正山小種的幹茶顏色更黑而盈潤些。從茶湯顏色上差別，控煙正山小種茶湯顏色豔紅，清亮光亮;煙正山小種則顏色更為鮮豔。從質體上差別，煙正山小種的桂圓湯香清甜味更明顯，味道更甜醇，並且，煙正山小種另具備與眾不同的鬆煙香氣，別具風味。
正山小種的作用與忌諱
1、有利排尿
正山小種茶中帶有的咖啡因及芬芳物質成份，能提升腎髒功能的血容量，提升腎小管的過慮率並抑止腎小管損傷對水的再消化吸收，促使排尿提升。常常食用，有利於緩解心髒病或腎炎導致的水腫哦。
2、消炎除菌
正山小種茶含有多酚類化合物化合物，能具有消炎的功效。試驗說明，正山小種茶中帶有的兒茶酸，具備抑止和解決病菌的作用。細菌感染喇疾、食物中毒病人等，何不適度喝些正山小種茶，對人體有頗大的益處。
3、祛毒
正山小種茶中的茶多堿，功效於吸咐重金屬超標和黃酮，並沉定溶解，針對飲用水和食品遭受環境汙染的當代人而言，常常食用正山小種茶大有益處。
