鹹鴨蛋在我們的生活中十分的常見，鹹鴨蛋十分的香，口感獨特，是人們飲食必不可少的小吃。鹹鴨蛋的營養十分的豐富，脂肪、蛋白質的含量很高，還具有人體成長所需要的各種氨基酸，能夠更好的被人體所吸收，人們在生活中可以適當的食用。下麵我們來看一下快速醃製鹹鴨蛋的內容主要有哪些?
鹹鴨蛋的醃製方法有很多，不同的地方醃製的方式不同，鹽水醃製、黃沙醃製，不同的醃製方法，鹹鴨蛋的口味是不一樣的，我們可以按照自己的喜好在醃製鴨蛋。
快速醃製鹹鴨蛋?1.黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2.飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態(濃度約為20%)。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾幹的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
以上的內容就是對於快速醃製鹹鴨蛋的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鴨蛋會有一定的腥味，通過醃製之後的鴨蛋會祛除那種腥味，更加的香嫩可口，同時還有澤膚、除熱的功效，但是需要注意的是鴨蛋畢竟是醃製食品，會殘留一些添加劑，不可過多的食用，以免對身體不利。
