豆科植物,在日常生活中還是比較常見的,人們飲食中也經常會有這種食物的出現。豆科植物的種類特別多,如紅豆、綠豆、黃豆、菜豆等等。紅豆,作為豆科植物的一種,人們喜歡用它來做豆沙,然後製成各種美食,如豆沙包、豆沙餅等等。
紅豆,不僅吃法有很多種,而且,口感也非常好,加進去一些糖之後,其甜甜膩膩的口感,很是令人們喜歡。赤小豆,大家也有聽說過。那麼,紅豆就是赤小豆嗎?
紅豆外觀長相類似於赤小豆,但是,兩者不是同一種豆類。紅豆是羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱,赤小豆是豆科植物赤豆的種子,但是有一個別名是紅豆,所以人們經常誤會它們是同一種東西。
赤小豆,又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科植物,外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物,赤小豆主要用於中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料,美味可口。
赤小豆:
【性味】 甘酸,平。
【歸經】入心、小腸經。
【功用主治】利水除濕,和血排膿,消腫解毒。治水腫,腳氣,黃疸,瀉痢,便血,癰腫。
紅豆: 又名紅飯豆、赤豆。
【藥用功能】 與赤小豆相似,但藥效弱。
藥材以赤小豆品質為好,但貨源不多,漸為赤豆所代替。
通過以上,我們可以看出紅豆和赤小豆並不是同一種植物,但是,在很多時候人們容易將其混淆。因為紅豆有兩種,一種命為大紅豆,一種名為小紅豆,小紅豆人們有習慣稱之為赤小豆。