豬蹄是很多人比較喜愛吃的食物，這類食物含有的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素，對它的選擇是完全可以放心的，豬蹄在製作上，常見就是豬蹄湯，這樣的製作方法，使得豬蹄在口感和色澤上，都是非常的不錯，那豬蹄筋的營養價值都有什麼呢?
很多人對豬蹄筋的營養價值並不是很清楚，這樣的食材在營養成分上，也是比較多，在對它選擇的時候，需要對它進行一些了解，使得在吃它的時候，都是可以放心進行。
豬蹄筋的營養價值：
1. 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄筋的吃法
水發蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之鬆軟(這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗幹淨即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。
豬蹄筋的使用效果
豬蹄筋有養血樸肝、強筋壯骨之能。
豬蹄筋的適用人群
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
以上就是對豬蹄筋的營養價值詳細介紹，在吃這類食物的時候，也是需要用適量的進行，不宜吃的天地，而且製作它的時候，可以根據以上方法進行，不過要注意都是，在吃這樣食物的時候，晚上要減少選擇，使得能夠預防肥胖。
