糖尿病人能吃臭豆腐嗎

糖尿病是我們人體常見的一種病，而且在我們的生活周圍，患有糖尿病的人還是比較多的，不過大部分都是以中老年患者居多，這應該是是和他們的身體素質是有關係的。糖尿病是比較難治的一種病，而且糖尿病人平時是非常痛苦的，因為他們的飲食是要受到嚴格的控製的，有些食物是不能吃的。那麼，糖尿病人能吃臭豆腐嗎?

臭豆腐對於我們來說是再熟悉不過的食物了，尤其是湖南長沙的人，對於臭豆腐更是有一種偏愛之情，那是因為在我國的湖南長沙，那裏是以臭豆腐聞名的。一般的人吃完臭豆腐，自己的身體並沒有任何的影響。下麵就來說說糖尿病人能吃臭豆腐嗎?

糖尿病人是可以吃臭豆腐的，不要吃過分油脂的東西就可以了

糖尿病飲食的注意事項：

1、糖尿病患者的主食一般以米、麵為主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等，有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控製血糖有利。

2、糖尿病患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品為好，一方麵，其所含蛋白質量多質好;另一方麵，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

3、糖尿病患者在控製熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖製甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激淩、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用後減少相應的主食量。

5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、羊油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

6、蛋黃和動物內髒如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控製相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

8、酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

9、糖尿病患者的飲食除控製總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限製糖、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產熱、不含任何營養素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。

10、對於胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控製,對肥胖合並有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控製外，忌食動物內髒、蛋黃、魚子等，嚴格控製動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。

11、對於合並腎髒功能不全的糖尿病患者，除控製總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，並且忌食豆製品，對於尿毒症應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥澱粉代替米、麵、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

所以，綜上所述，糖尿病人是可以吃臭豆腐的。其實作為糖尿病人來說，一般的飲食就是要嚴格控製糖的攝入，還有就是不要吃太油膩的食物。除此之外，糖尿病人的飲食還需要注意到，平時最好不要吃一些富含飽和脂肪酸的食物，例如：牛油、奶油、黃油等等。