水餃是中國的傳統食物，每到春節這更是每家每戶餐桌上一道不可缺少的食物，從古至今，它不僅是一種食物，還更蘊含著中國的傳統文化。很多人也愛吃水餃。更多人鍾愛韭菜餡的水餃，這其中，韭菜蝦仁水餃則是其中最受歡迎的。下麵就讓我們來介紹一下這種水餃的具體做法.
1麵盆裏放麵粉、水和麵。這個大家都會吧？就不細說了。
2麵團放案板上，準備擀餃子皮。
3擀好的餃子皮。也可以買現成的。
4韭菜洗淨、切碎。
5肉餡備用。
6蝦仁洗淨備用，如果太大，就切一下。
7這些是做餃子餡所需的調料：五香粉、薑粉、雞精、料酒、鹽、香油、醬油、油。
8先把肉餡和蝦仁一同放到盆中，放入料酒、醬油攪拌。
9後放韭菜，然後放入五香粉、薑粉、雞精、香油、油、最後快包時放入鹽。（鹽別放太早，以免出湯。）
10包好的餃子。大家都會哈，不寫怎麼包了。
11將餃子煮熟。
12煮熟的餃子過涼水。
13現在開始做湯。所需原料：紫菜、蝦皮。[1]
14蔥薑切好。
15紫菜切碎。
16鍋放底油，油熱後放入蔥薑熗鍋。然後加水，放入紫菜和蝦皮，再放入雞精、鹽調味。
17把做好的湯盛入碗中，再把餃子也盛入碗中，同時可以加點香菜、香蔥碎點綴，不喜歡油膩的親，可以滴幾滴醋，特別香的水餃就做好了。
怕油膩的，把餃子與湯一起食用特別解膩，尤其在湯裏加少許醋，幾滴就行，就完全不會油膩。
在學習了韭菜蝦仁水餃的做法之後，相信很多人對這種水餃的做法有了更加具體的認識。可能已經有不少人都忍不住想要嚐試一番了。在過年的時候，自己禽獸做一盤熱氣騰騰的韭菜蝦仁水餃端上餐桌，肯定會給自己的家人一個大大的驚喜，也會給自己帶來幸福和快樂的享受。
