在過年過節或者是平時吃的零食有很多人都會選擇腰果，腰果不僅很幹脆，還特別的香，是平時看電視或者是和朋友聊天打磨時間的一種特別好的東西，而且腰果相對於很多零食而言是比較有營養的食物，但是腰果和有些零食不同不能生吃，那麼怎麼做才能夠把生腰果做到特別好吃的程度呢。
在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是幹的，經沸水煮後，使之表麵有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
上述講述的是一些將生腰果做成美味的方法，朋友們回家可以去嚐試一下這些生腰果的做法，等朋友或者是客人到家裏麵來做客的時候讓他們品嚐自己做的美味，這樣能夠將自己的美味推薦的大家的同時也能夠讓自己特有麵子，讓朋友們看到自己特有才的一麵。
