蕎麥麵這種東西我們在生活中一般是製作成麵包來食用的，因為蕎麥麵可以用來製作香軟的蕎麥麵包，而且搭配豆漿作為早餐是相當不錯的，所以我們建議大家在生活中可以學習一下蕎麥麵包的製作方法。下麵就讓我們來為大家介紹蕎麥麵的吃法以及做法吧，希望對於你們有所幫助。
原料：蕎麥麵粉100g，高筋麵粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋一個，鹽3g，糖30g,溫水適量。
做法：
1).蕎麥，麵粉，芝麻粉，一半的麥片，混和在一起，加入鹽，雞蛋混和 。
2).酵母放入少許溫水(大概60ml左右)溶解，放入糖融化，慢慢倒入麵粉裏麵，邊倒入邊攪拌，看看麵粉的濃稠度，如果覺得麵粉太硬可以再加溫水，最後加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的麵團，蓋上油紙，開始濕溫發酵到2倍大。
3).麵團發酵好取出，用擀麵棍壓出裏麵的氣泡，分成適合大小的圓堆。
4).烤盤塗油，放在烤盤上，再用上麵的方法發酵30分鍾，表麵上麵撒上燕麥片。 5).烤箱預熱170℃，上下火烤8分鍾，改下火150℃烤5分鍾，直到烤熟為止。
備注：
1).雜糧粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正確，所以水最好一點點的加，酵母水用完了，就用溫水一邊攪拌一邊加，直到和成滿意的麵團為止 。
2).如果烤箱發酵的話，本身烤箱裏麵就濕氣很重了，就不用撒水，如果烤箱是幹的，那麼烤前噴濕烤箱內部 希望你會喜歡。
蕎麥藥用保健價值利用: 蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已製成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，並用作高血壓的輔助治療劑。
關於文章介紹的蕎麥麵的吃法以及做法，持家的你們是應該要知道的，因為蕎麥麵這種東西我們在生活中食用它不僅可以緩解肚子餓這種情況，還可以補充一些身體所需的澱粉等。對於蕎麥麵的吃法文章已經幫我們介紹了，希望你們可以嚐試一下。
