菱角是浙江一帶的特長，這個是長在湖裏的一種水生植物，就像是我們熟悉的荷塘一樣，菱角就像是藕，蠻多人對於菱角是非常的喜好，而且菱角有各式各樣的做法，可以任君選擇，但是麻煩又來了，很多人在煮菱角的時候總是煮不爛，那今天就幫大家解決這個問題，看看要煮多長的時間就可以了。
菱角薏仁粥原料: 新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。
做法: 1、新鮮菱角洗刷幹淨，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個小時; 2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮開轉小火煮50分鍾左右(用電壓力鍋的話時間可以節約一半); 3、最後加適量冰糖調味。
補充: 1、煮粥的時候水和米的比例為12:1，比較適中。
2、每年新鮮菱角出現的時間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嚐~ ~ 菱角素肉湯材料: 香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。
做法: 1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟。
4、再加入調味料、素火腿，煮上2分鍾後，灑上香菜即可。 鹽水菱角原料:菱角500克、鹽6克、薑2大片。做法: 1、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表麵的汙垢洗刷幹淨，放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角)，大火燒開。
2、水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鍾左右，熟了即可撈出瀝幹水食用。
3、吃的時候用手掰或用刀切。(嘴咬有礙形象，請三思) 菱角燒肉原料: 菱角、五花肉、薑片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法: 1、菱角掰殼。 2、水裏發入薑片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。 4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鍾。 6、放入菱角，加鹽。再小火30分鍾左右，大火收汁，起鍋裝盤。 菱角紅豆粥: 原料: 紅豆一把、菱角一把、米兩把、水適量
做法: 1、準備材料; 2、全部洗淨後，放入砂鍋中; 3、倒入適量的水，慢火煮三個小時即可。 煮菱角原料: 菱角500克、大蔥3段、薑3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。做法: 1、將菱角放在清水中浸泡30分鍾後，用廢舊牙刷將菱角表麵和縫隙中的泥洗掉衝淨; 2、大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉; 3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鍾即可; 4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
根據以上的說法我們知道菱角可以有很多的做法，為了可以早點的煮熟，最好就是再煮的時候要浸泡久點，而且菱角的形狀各異，比較的難清洗最好就是用舊牙刷來洗，煮的時候先大火後小火，這樣煮的菱角特別的好吃，希望大家煮出美味的菱角。
