花旗參是日常一種較為滋補的藥膳，人們通常將其放入一些湯中搭配燉煮，而在雞湯中加入花旗參最美味營養。那麼，為什麼花旗參煲雞湯非常好呢？營養專家表示，花旗參煲雞湯具有補氣養心的良好功效，最適宜氣虛的人飲用，深受老人、小孩的喜愛。那麼，趕緊來看看花旗參煲雞湯的具體步驟吧。
花旗參雞湯
食材
主料：花旗參50g 花膠200g 雞1000g
輔料：花菇適量 陳皮適量 淮山適量 紅棗適量 鹽適量
步驟
1.將半隻雞去掉皮。
2.花膠用熱水浸泡至軟切塊。
3.花旗參浸泡至軟切成小塊。
4.花菇也浸泡至軟切成小塊。
5.先將半隻去皮雞以及切成塊的花膠放入壓力鍋內。
6.然後依次把花旗參、花菇、以及浸泡過的淮山、陳皮、紅棗統統放入。
7.注入半鍋清水大火煮沸約半小時，熄火。喝之前打開鍋蓋再稍加熱放少許鹽即可飲用。
小貼士
類似這種藥膳的湯，飲用時隻需要加鹽就足夠了，不必再放任何調味品。
花旗參功能主治：補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽幹。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑製血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
一般而言，花旗參適宜一般人群食用，但又因其藥性偏涼，所以，建議寒性或腸胃不適者最好是少食或在服用前谘詢醫生。而花旗參煲雞湯不僅僅是一道美食，平時經常飲用對身體有著許多的益處，滋補養身、強身健體、預防疾病等。
