花菜是我們經常看到和吃到的一種蔬菜，花菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃花菜可以起到防癌抗癌以及清化血管的功效，此外花菜還能為我們的肝髒解毒，所以想要擁有健康的身體我們可以多吃花菜，花菜的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下炒花菜的家庭做法。
花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
做法
1、菜花洗淨，切成小朵;胡蘿卜削皮切成花;黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵;蒜切片，蔥切段備用;
2、菜花倒入燒開的沸水中焯熟，撈出瀝幹備用;
3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蒜爆香;倒入胡蘿卜翻炒至軟;
4、然後倒入菜花、黑木耳、高湯翻炒均勻，加上少許清水，煮8分鍾左右;
5、最後倒入少許生抽，淋入澱粉翻炒均勻後，加入蔥即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是花菜，我們知道花菜不但可以食用而且食用價值還非常高，經常吃花菜是可以起到防癌等功效，花菜的做法有很多種，上文為我們詳細介紹了炒花菜的做法。
