幹豆角燒肉是不錯的一道菜，葷素搭配，如果這道菜做好了，可以說是口味獨特，老少皆宜，特別是幹豆角的味道更美，它吸收了豬肉的香味，就是的幹豆角香味更濃，有很多人想具體了解一下幹豆角燒肉製作方法，為了你能盡快學會這道菜的製作，就來看看下麵的介紹吧。
小時候，關於媽媽的味道，永遠是最深刻最不可取代的美味。八九十年代的東北冬季，即使是春節，也沒有太多新鮮的蔬菜。春節家宴上更多的是酸菜燉肉、蒸臘腸、熏雞、蒸鹹魚、蘿卜幹，還有媽媽的拿手好菜——幹豆角紅燒肉。那時候的一大碗幹豆角紅燒肉，僅有零星幾塊紅燒肉，我更愛浸滿肉香裹著湯汁的幹豆角。米飯拌點湯汁，大口吃著幹豆角，真的特別香。此時此刻，西方的聖誕節深夜，我坐在電腦前寫下這些文字的時候，竟然忍不住地在大口吞著口水。稀缺年代，最美好的記憶。
1.準備原料：
五花肉500克，洗淨，切成麻將塊大小
幹豆角300克，洗淨，提前泡發
八角一顆
薑三片
冰糖少許
生抽適量
老抽適量
料酒適量
2.起鍋，燒熱，放入五花肉塊，小火煸至表麵焦黃，有油脂流出。注意翻麵，每個表麵都要煸到。
3.煸至出油後，放入八角和薑片，轉中火，煸出香味。
4-6.依次放入生抽少許調味，冰糖和老抽適量上色，翻炒均勻。
7.倒入少許料酒，去腥增香。
8.繼續翻炒，至五花肉塊上色均勻，顏色紅亮。
9-12.放入泡發好的幹豆角，一次性加入足量開水，大火燒開後，轉至砂鍋，燉煮1小時，至肉塊酥爛、湯汁濃稠，即可。
酸菜、臘味兒、幹菜……先前僅僅是保存新鮮食材的古老方法誕生的產物，而今人們反而愛上了這些因時間流轉帶來的醇厚鮮美味道。《舌尖上的中國之時間的味道》中講到“時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。這些被時間二次製造出來的食物，依然影響著中國人的日常飲食，並且蘊藏著中華民族對於滋味和世道人心的某種特殊的感觸。”說到底，這裏麵蘊含的都是一個情字。
以上就具體介紹了幹豆角燒肉的製作方法，對於這道菜特別感興趣的一些朋友，可以充分的了解以上的介紹，通過了解以上的介紹，就能對這道菜的製作方法，有一個全麵的了解，所以通過了解後，自己就能嚐試製作幹豆角燒肉，讓自己盡快品嚐到這樣的人間美味。
