在我們日常生活中，在大魚大肉的餐桌上經常出現一些涼拌菜是比較好的選擇，這樣僅能夠緩解油膩，同時也能讓我們攝取更多的營養價值，芹菜花生米涼菜就是比較受歡迎的一道爽口的小菜，而且做起來也是比較簡單方便的，下麵我們一起來了解下芹菜花生米涼菜怎麽做。
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的曆史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。
主料
芹菜 花生米
蔥
輔料
大料3-5朵 鹽適量
味精少許 海鮮醬油適量
蔥片適量 橄欖油適量
芹菜花生米涼菜怎麽做
1. 花生米洗淨備用、蔥切厚片備用
.2. 鍋裏加水沒過花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開後換小火再煮10分鍾（關火浸泡10-20分鍾）
.3. 芹菜洗淨後切2厘米段，入沸水中焯1分鍾左右撈出芹菜後放入冷水中冷卻待用
.4. 煮泡好的花生米、芹菜控淨水放在容器裏，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油
.5. 拌勻後即可裝盤食用。
.小貼士：
A.花生煮好後浸泡10-20分鍾是為了更入味，時間允許的話泡時間久一點更好（1-2小時）
B.煮花生米的時候放鹽要比炒菜多一些，花生米吃起來才不會沒味道
C.可能有些不喜歡醬油的味道，所以海鮮醬油可以省略掉
D.喜歡吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄欖油
E.橄欖油對身體非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜歡或暫時沒有購買的話，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一樣好。
通過了解芹菜花生米涼菜怎麽做之後，我們知道芹菜花生米涼菜的做法是非常簡單的，而且也是一道快手菜，我們在家裏就可以做出美味爽口IDE涼拌菜，而且經常吃芹菜對我們的身體也有很多好處，能夠有效的幫助我們調整血壓，經常吃一些清淡的蔬菜對我們的身體有很多的好處。
