湯是很美味的佳肴，愛喝湯的人有很多，湯不僅可以滋補身體，同時湯對皮膚的調理有很好幫助，有很多女性對改善肌膚問題的時候，都是會選擇各種各樣的湯，湯有很多種，雞蛋豆腐湯是最常見的選擇，這樣的湯製作簡單，含有的營養成分也是比較多，對這樣的湯選擇是可以放心進行的。
雞蛋豆腐湯的做法：
原料：豆腐300克，雞蛋2個，番茄25克，瘦豬肉50克。
輔料：紫菜、鮮湯、味精、醬油、精鹽、薑末、芝麻油、濕澱粉各適量。
做法：
1.先將瘦肉切成小薄片，加適量澱粉，拌和均勻;雞蛋磕在碗內打散;番茄去皮去籽後切成薄片;豆腐切成小片，用沸水氽一下，撈瀝盡水。
2.然後將鍋內倒入鮮湯，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、醬油、精鹽、薑末燜燒後，將雞蛋淋入湯內，加味精，再澆上芝麻油，出鍋盛碗。
特點：白黃相間，湯香味美。
豆腐食療藥效
豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食;生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用於治療胃火上炎、口幹燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。
豆腐中的鈣易於為人體吸收，可維持正常的心髒功能和血壓，並預防某些癌症。
按照以上方法進行製作雞蛋豆腐湯，不僅簡單方便，而且雞蛋和豆腐含有的營養元素也得到很好保留，常喝這類湯，對預防癌症有很好功效，這也是因為豆腐中含有的一些預防癌症的植物性雌激素，所以說這樣的湯是健康選擇。
