白切豬腳的做法介紹

作者:xmdgz  時間:2015-03-31 21:53:48  來源: 大眾養生網

大家都吃過白切豬腳嗎,我吃過一次,回味不斷,這是一道特別好吃的菜,後來每次去飯店都成為必點的菜,那麼白切豬腳到底是怎麼做出來的相信大家都還不太熟悉,我也想學習一下,那你下麵就讓我們一起來學習一下吧。

白切豬腳的做法介紹

做法:

食材準備

豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

製作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮幹淨,用刀將豬蹄從中間劈開

2、炒鍋置火上,放入水,將水燒開,下入豬蹄燙透,撈出後,再用小刀刮洗幹淨,胡蘿卜洗淨切成塊

3、火上坐一大沙鍋,放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,下入胡蘿卜

4、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒麵,調好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用

功效:

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。[3]

以前內容為我們介紹了白切豬腳的做法,如果你也特別愛吃豬腳不妨按照以上方法做一道嚐嚐,我相信大多數人都會愛上它,如果你已經饞的不行了,那麼就趕快去做一做吧!

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