米線是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候對人體能量補充非常不錯，不過在吃米線的時候，也是要注意不能過多進行，尤其是在晚上的時候，過多的吃米線也是會給自身帶來一些影響，那米線製作也是有很多方法，炒米線的做法是不錯之選，這樣的製作方式讓米線變得更加好吃。
炒米線的做法一：
材料：米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍100g，青尖椒1個，紅尖椒1個，生抽2茶匙(10g)，香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙(30ml)
做法
1.紫甘藍、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗淨、切絲
2.米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻
3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱後放入米粉，迅速用筷子劃散
4.炒至米粉微微發黃，盛出待用
5.另起鍋，入少許油，油燒熱後放入五彩絲翻炒
6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻
7.根據個人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最後加入少許牛肉粉，炒勻即可
做法二：
材料：蝦仁100g，魷魚30g，鹹肉丁50g，米線200g，青蒜30g，海鮮醬油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，鮑魚汁2茶匙(10ml)，白芝麻5g，西班牙橄欖油適量
做法
1、魷魚洗淨切丁，青蒜切絲，米線在沸水中汆燙熟撈出瀝水備用。
2、鍋中倒入西班牙橄欖油，燒至6成熱時放入蝦仁、魷魚、鹹肉丁、青蒜翻炒均勻。
3、向鍋中加入海鮮醬油、鹽、糖、鮑魚汁調味後，放入米飯翻炒，待全部均勻後，撒入白芝麻即可。
這兩種都是對炒米線的做法詳細介紹，在家裏製作炒米線的時候，都是可以根據自身喜愛的方法進行，不過對炒米線製作過程中，也需要注意製作的時候不能過多，剩下後的米線在吃是很難吃的，因此適量製作米線最佳。
