大家都對玉米這種植物並不陌生，在東北就經常能見到成片的玉米和高粱地。玉米到富含是非常有營養的一種食物，而且是屬於膳食纖維的一種，所以對糖尿病和膽結石有一點的輔療效果。而且最稀奇的是它裏麵含有胡蘿卜素可以幫助我們人體很好的吸收營養。那麼玉米到底有哪些吃法呢？今天就給大家介紹一下。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培曆史。 目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米，品質次於.
玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。
傳統的玉米吃法無外乎是煮食，其實不然，玉米還有很多既健康又美味的烹調方法，看過陽光生活編輯的特別推薦，趕快動手，你一定可以做出讓全家人都滿意的新口味！
三丁玉米
材料：
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡開香菇2朵20公克胡蘿卜丁40公克
調味料：
鹽1/2小匙 高湯2湯匙糖1/3湯匙澱粉水1/3湯匙香油1小匙
製作方法：
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少許澱粉水勾芡，使菜收幹(看不出有粘度為宜)。
3、加上鬆子出菜，即為鬆子玉米。
4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。
雞蛋玉米羹
材料：
罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，淨冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、薑各1克。
製作方法：
1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、薑、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
通過以上的介紹相信大家對玉米的吃法有了一定的了解。玉米是我們的主食之一，可以直接煮成粥喝，也可以大成麵糊糊，小孩或者老人都可以食用。所以是我們餐桌上不可缺少的一種食物。
