香芋想必大家都不陌生，這是一種在四海都十分常見的材料，在中國的很多地方都有種植。香芋既然有這麼多的產量，那麼它的做法必然也是多種多樣的，在大家的印象中，香芋就是可蒸可煮的，今天我在這裏為大家介紹一種香芋獨特的吃法：芋兒雞。
做法：1.雞可以爆一下（若要爆，則將鴨菌一起爆），也可以不爆，爆了的更香，但不爆的更嫩（若不爆，則用水焯一下，連鴨菌把一起焯）。
2.炒料：倒菜油適量（300G～500·G,若燙的菜多，則多放油，湯的菜少則少放油 ），燒至滾燙後，轉至中火，倒入豆瓣炒香，再倒入底料，炒香後，倒入薑、大蒜，繼續炒個兩分鍾。
3. 倒入一瓶啤酒，燒開後，轉中火再燒個三五分鍾，放入醪糟、白糖少許。
4.大火加入清水或高湯適量，放入蔥節，燒開後轉小火煮個十分鍾，再大火將焯好的或是爆好的雞肉倒進去，放入味精適量。
5.另準備一鍋水，煮芋兒，煮得快(火巴)就行了。
6.雞煮個40分鍾左右，就可以倒入芋兒了，再煮個兩三分鍾就可以開動了。
看了上麵的介紹，大家是不是有些不同的收獲呢，原來香芋和雞還可以這樣吃。其實在生活中很多你想不到的的食材都是可以放到一起來吃的。隻要大家多多練習，並且在實踐中不斷總結經驗，那麼就一定可以做出好吃的菜的。
