我們都知道香蕉是一種有助於人體腸胃蠕動，促進消化的水果。香蕉雞蛋糕是一種比較常見的飯後甜點。製作方法簡單，在家閑來無事的時候可以學一學，不僅健康養生，還能在饑餓時填飽肚子。接下來就來介紹香蕉雞蛋糕的做法。
1、雞蛋打勻備用;
2.將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好(如果你追求細膩口感和完美品相那就過濾，但有是點麻煩)，可以留幾片做點綴，這個隨意;接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻;
3.鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鍾，關火後再燜5分鍾左右
4.取出後，將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下，吃時攪開 小貼士
如果香蕉很大，建議用2個雞蛋，不然會凝固不起來;
由於香蕉顆粒的問題，有時候蒸出來，表麵會有水樣狀出現，不用擔心，不用未熟，隻需吃時攪拌一下就行;
1個雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，我覺得甜度正正好，無需另外再放糖，除非你特別喜歡吃甜的。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
製作香蕉雞蛋糕的材料很常見，而且也很便宜。香蕉本身就是甜的，所以這道甜點製作的時候也就不需要再加入糖了。茶餘飯後吃上一點香蕉雞蛋糕，不僅有助於消化，而且使得嘴巴中留住香蕉的香味，使得心情也變得甜甜的。
