說起生蠔，特別是沿海一帶的城市比較熟悉，以青島、珠海和潮汕地區的生蠔尤為出名，青島和珠海生蠔以個大頭、肉肥美為特點，而潮汕地區則以珍珠蠔鮮美細膩為特點，至於它的吃法多種多樣，今天要給各位吃貨介紹的是蒜蓉燒烤的吃法，同時對於生蠔的一些功效也做介紹。
生蠔的功效並不簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
燒烤做法：
原料：生蠔
調味：大蒜、檸檬、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒
1.生蠔外殼刷洗幹淨，用刀子從開口出用力撬開。
2.剜出生蠔肉略衝洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
3.蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃製5分鍾入味。
4.將蠔殼衝洗幹淨待用，將醃製蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上。
5.烤箱預熱190度、中層、10分鍾進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
另外，關於重頭戲蒜蓉配料，如果講究的吃貨可以這麼操作：先剁碎用一半來炸香{炸到金黃色就好}，不要放太多油哦{可以蓋過就好}，加另一般生蒜末進去，加鹽、雞粉和一點白糖及蠔油，在調味的時候你自己要試味，不能鹹了。
看到以上的介紹，大家是不是已經味道了一股燒烤的香味和生蠔的鮮甜味呢，這道燒烤海鮮料理其實很方便，隻有家裏有烤箱或者有時間去燒烤場，都很方便操作，重要還是如何準備好蒜蓉，這是重要的調料；最後，對於消化力不佳或者腸胃較弱的人，還是要少吃為妙。
