我們日常的生活是非常豐富多彩的，通過我們的飲食就能得到最好的體現，我國的飲食文化也有著比較悠久的曆史，我們每天可以有很多種食物供我們進行選擇，同時多吃一些不一樣的食物更有利於我們營養的均衡，幹鍋芋兒雞就是我們生活中最受喜歡的一種家常菜，而且也是很好的一道下飯菜，下麵我們一起了解一下幹鍋芋兒雞的做法是怎樣的？
幹鍋芋兒雞的做法:
準備材料
仔公雞：半隻 芋兒：200克 薑：10克
郫縣豆瓣：50克 花椒：0.5克 植物油：50毫升
精鹽：4克 料酒：15毫升 冰糖：2克
八角：1個 草果：1個 蔥：20克
鮮湯：500毫升
菜譜特色：
四川話叫“芋兒”，其他地區叫芋頭。竽兒燒雞屬於的四川家常菜，很適合和米飯一起吃，香糯微辣。現在也有餐館就像賣火鍋那樣，將一大盆的幹鍋芋兒燒雞燒好上桌，當你吃完之後可以加湯汁來燒素菜，很是好吃。此類餐館以成都附近的華陽最為出名。但是你不用跑這麼遠了，這道竽兒燒雞就可以在家自己做成。
製作步驟
1、將仔雞肉剁成2.5厘米左右見方的塊待用，芋兒去皮，切成2.5厘米左右的塊狀，如果是小的芋兒都可以不用切了。郫縣豆瓣剁碎待用。
2、再將炒鍋置於中火上，放油燒至六成油溫，放雞塊略幹煸幾下後，將水氣煸幹後，放入郫縣豆瓣炒出香味。
3、再加鮮湯、破薑、花椒、八角、蔥，醬油、精鹽、草果、冰糖、料酒燒沸，將芋兒加入，然後改用小火燒，約燒40分鍾左右，期間隨時翻炒，待芋兒、雞肉燒熟軟時，用旺火將湯汁燒稠，亮油起鍋撿去薑、蔥、八角、花椒後裝盤即成。
其實在我們平時吃到的一些美味的食物當中，有很多食物做法是非常的簡單，我們不需要到飯店或者餐館就可以在家裏進行製作和食用，通過對幹鍋芋兒雞的做法是怎樣的了解之後，我們平時在工作之餘也可以購買一些新鮮的食材在家裏進行製作，而且在家裏製作美食也能讓我們感受到家庭的溫馨和幸福。
