相信大家肯定都看過和吃過宮保雞丁吧，宮保雞丁是川菜裏麵非常經典的一道菜肴，宮保雞丁不但外形好看而且吃起來味道也是非常豐富的，所以宮保雞丁深受人們的喜愛。很多朋友在品嚐到宮保雞丁時總是希望自己也是可以在家裏麵自製出宮保雞丁來，下文我們就給大家介紹一下家常宮保雞丁的做法。
原料
雞腿肉400克、炸花生米50克、雞蛋1個、大蒜5瓣、澱粉適量、幹辣椒10個
調料
食用油500克(實耗50克)、香油1小匙、醬油1/2大匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
做法
1、雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻;
2、蒜洗淨切末;
3、食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油;
4、在鍋中留油少許，把幹辣椒、蒜爆香，然後再下入雞丁翻炒;
5、最後放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、澱粉、香油炒勻並勾芡，最後加入花生米炒勻即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的川菜，那就是宮保雞丁了，我們知道宮保雞丁不但好看而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了家常宮保雞丁的做法，相信大家都掌握了吧。
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