宮爆雞丁的家常做法

1、上湯娃娃菜的家常做法

這種菜肴的家常做法：首先準備食材，2棵娃娃菜，高湯適量，臘肉一塊，雞蛋2個，蔥薑蒜適量，鹽，糖。其次將娃娃菜切成4半，將雞蛋加鹽煮熟，取出蛋黃備用，臘肉切絲備用。最後將蔥薑蒜片爆香後，將高湯倒入鍋中煮沸，加入切好的娃娃菜，加入蛋黃，加入臘肉絲，開中火煮至2到3分鍾，加適量鹽，糖調味，也可加入適量香油，即可出鍋。

2、火爆大頭菜的家常做法

首先需準備的食材有，大頭菜，燒肉（若沒有燒肉準備沒有經過處理的普通肥瘦豬肉也可），蔥薑蒜，蒜苗，鹽，糖。製作步驟如下：1 將大頭菜切絲後過水衝洗，燒肉切片，蔥薑蒜切片，蒜苗切斷備用。2 在鍋中倒入少許油，6層熱後加入蔥薑蒜片煸炒出香味。3 到入燒肉和大頭菜煸炒，炒大約3分鍾。4 到入蒜苗繼續煸炒1分鍾。5 加入鹽，糖調味即可。

3、五花肉的家常做法

五花肉的家常做法有很多種，現在介紹其中一種蒜苗蒜苗五花肉。首先準備食材有：五花肉，蒜苗，豆瓣醬，鹽，糖。做法如下：1 先把五花肉切片，蒜苗切段備用。2 在鍋中倒入少許油，小火將豆瓣醬下鍋煸炒出香味。3 放入肉片，快速翻炒至肉片金黃，可加少許水。4 待鍋中肉片快熟時，加入蒜苗繼續翻炒1分鍾左右，加入鹽和糖適量調味即可出鍋。

4、土豆燉肉的家常做法

土豆燉肉需要準備的食材有：豬肉（七分瘦3分肥）或者牛肉均可，土豆（配菜可根據自己的喜好選擇），大料，蔥薑蒜，料酒，醬油，鹽，糖。做法如下：1 將肉切成塊狀，土豆去皮切塊，蔥薑蒜切片備用。2 鍋中倒入少許油，等有6分熱時，將大料蔥薑蒜下鍋煸炒出香味。3 將肉倒入鍋中繼續煸炒，倒入適量料酒，醬油，炒製肉塊發白後，將土豆倒入鍋中，加水末過土豆。4加蓋小火燜至1個小時左右，加入鹽糖適量調味即可。

5、辣豆腐的家常做法

做辣豆腐需準備的食材如下：豆腐1塊，芹菜適量，蒜苗，郫縣豆瓣醬，辣椒醬，糖。做法如下：1 將豆腐切塊，芹菜切斷備用。2 鍋中加入油適量，待油溫升至5層熱，加入郫縣豆瓣醬煸炒，煸出香味。2 將芹菜和豆腐下如鍋中，慢慢翻炒3分鍾左右。3 根據自己口味輕重加入適量辣椒醬，繼續翻炒，可加入水適量。4 由於醬都是鹹的故不必再放鹽，最後放少許糖調味即可。

參考文獻