山藥排骨湯能夠常常吃。由於從山藥功效層麵看來，山藥甘平，長期性應用寒性傷肝之憋，躁熱傷陰之慮；從歸經及作用層麵看來，山藥歸肺、脾、脾經，有健脾健脾養胃、生津止渴益肺、補腎壯陽澀精之功，可用以肺、脾、腎三髒之虛證及其解渴（解渴便是現代科學講的糖尿病）氣陰兩虛證的人。
從藥理學視角看來，山藥營養豐富，帶有很多的木薯澱粉、糖蛋白、分散碳水化合物、維生素C、胃蛋白酶等，加上山藥又非常容易消化吸收，是一個難能可貴飲食療法上品，能夠長期性服用，特別是針對漫性病久或病後孱弱贏瘦，需要營養成分調補而脾運不健者尤其適合。
山藥既可當做主糧，又能作蔬菜水果，還能夠做成冰糖葫蘆這類的特色小吃，用於燉骨頭也是一道人間美味。
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