排骨是一款常見的食材，關於排骨的做法是非常多的，幹炸排骨就是其中的一種，對於喜歡吃幹炸排骨的朋友來說，不妨來了解下幹炸排骨的做法哦！那麼幹炸排骨的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種幹炸排骨的做法，僅供大家參考。想要了解幹炸排骨的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
做法一
材料：豬排骨500克，麵包粉50克，雞蛋1個，蔥段，薑片，醬油，糖，酒，胡椒粉，味精各適量。
做法：
1、將大排拍鬆，用醬油，糖，酒，胡椒粉，味精，雞蛋，蔥段，薑片拌醃15分鍾。
2、取出後沾上麵包粉，投入油鍋炸至金黃色即可。
做法二
材料：排骨400克，麵粉100克，雞蛋（鴨蛋）1粒，花生油1000克(耗約100克)，胡椒粉1克，蔥，薑，醬油，鹽，雞精適量。
做法：
1、排骨斬成5厘米長條狀，把肉削至排骨的一半，注意，不能削斷肉。
2、調味，把排骨放在一個盤子裏，放上切成段的蔥薑，灑上醬油、鹽、雞精，把排骨醃製大約20分鍾。
3、取出排骨，然後拍上幹麵粉，蘸上雞蛋液，再放入油鑊中炸至熟透（記住要用中火油炸，這樣，才不會把排骨炸得太過火）。撈出瀝幹油，灑上胡椒粉，裝盤，用菠蘿片伴邊。
做法三
材料：裏肌肉大排骨2片，蛋1顆，地瓜粉1杯，蒜末5公克，蔥末5公克，醬油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許。
做法：
1、將排骨洗淨後擦幹水份，再用肉鎚或刀背拍打數下後，備用。
2、將所有醃料倒入碗中，攪拌勻勻，備用。
3、把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的醃料一起放入與排骨攪拌均勻，醃約15分鍾。
4、地瓜粉舖平於盤內，將作法3的排骨兩麵均勻地沾上地瓜粉，備用。
5、起一熱鍋，鍋中放入適量的油，讓油燒熱至170℃。
6、把作法5的排骨放入作法6中油炸，再轉中火油炸2分鍾後撈起，備用。
7、再將油燒熱至180℃的油溫後，再放入作法7炸約30秒鍾後，即可裝盤完成。
以上就是關於幹炸排骨的做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上文的介紹之後，對幹炸排骨的做法已經了解了不少。其實，上麵介紹的幹炸排骨的做法都是挺容易的，因此，大家如果想要自己製作幹炸排骨的話，不妨參考下上麵介紹的方法哦！
