昨天偶然間在電視裏一檔美食的節目中，發現了一道很有意思的詞，這道菜我之前是沒有吃過的，我覺得製作的方法也是很簡單的，很適合在家裏做哦，對於一些家庭來說每天反複吃同樣種類的菜也會厭倦的，所以應該換換口味了，下麵我就教給大家荷香糯米雞的做法。
荷香糯米雞的做法
1.幹荷葉提前浸泡2小時，糯米提前浸泡2小時以上，瀝幹水份入蒸鍋蒸1小時:
2.雞腿肉切丁，用醃料抓勻醃製片刻，香菇用水泡發去蒂，擠幹水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。幹蝦仁用溫水稍泡。
3.將鍋燒熱，放入適量油，將 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4.放入雞腿肉炒斷生，放入香菇丁、幹蝦仁和調料炒勻，加入適量水稍煮。
5.加入蒸好的糯米中拌均勻。
6.荷葉（如果太大就剪半）擦幹水份後，將適量餡料放入，包成四方形。
7.入蒸鍋用大火蒸20分鍾即可。
1、糯米提前浸泡2小時以上。然後瀝幹水份，入鍋蒸熟，打散放涼備用。
2、雞翅中一剁兩半，入涼水浸泡一會洗淨血水，入鍋焯一下撈
出洗淨。香菇切片。鍋裏熱油，加蔥薑爆香，加入雞翅和香菇，加老抽生抽翻炒均勻，倒入100ml水，加入八角，中火燉至湯汁濃稠，差不多收幹，盛出放涼備用。蒸熟的米飯與炒好的雞翅，加一茶匙鹽拌勻。
鮮荷葉洗淨，或可過水焯半分鍾（我是直接用的）。荷葉很大的話，一分為二，去掉中間的老梗。荷葉平鋪，先鋪一層米飯，中間放雞翅（注意有骨頭那端朝裏，避免露出把荷葉紮破）。上麵再蓋一層米飯，如圖包起荷葉。一共可做5-6個荷包。
入蒸鍋，水開後30分鍾即可。也可以多蒸會。（*長粒糯米的粘性要小於圓粒糯米，這樣蒸出的飯顆粒分明，口感勁道，沒有那麼粘牙。*除了雞翅中，還可以用雞腿，或者整雞都可。）
不知道這道荷香糯米雞的菜大家學會沒有啊，很簡單的，平時的菜店裏都可以買到這些的原料的，正因為有荷葉，所以才會有荷花的香味的，加上糯米軟軟的感覺，真的特別的好處的，所以大家看了這些是不是有點心動了呢，那麼就來試一試吧，按照上麵的方法做味道很不錯。
