糯米雞的做法

作者:香米  時間:2014-07-09 22:38:53  來源: 大眾養生網

說到糯米雞的做法,對於那些天天起早去賣早飯的人來說,是很簡單的,因為他們每天都會做好多的糯米雞。也許有些人會說他們的那些糯米雞基本都是買的現成的,其實不是這樣的,他們的糯米雞基本都是自己做的,因為如果買的話成本會比較高,那樣他們就賺不到什麼錢了,所以他們寧可自己辛苦點。

糯米雞的做法

糯米雞其實說白了就是一張荷葉、一團糯米飯、一塊肌肉塊而組成的,但是因為荷葉和糯米的原因,所以糯米雞吃起來不僅有荷葉的清香,還有糯米的米香,還有雞肉的鮮香,所以很多人都是很喜歡吃糯米雞的。下麵就來詳細介紹下糯米雞的做法。

製作食材

新鮮大荷葉一片,糯米適量,雞肉適量,白果、板栗適量,綿線。糯米雞

調料:味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少許。

製作流程

首先將糯米浸泡兩個小時左右,再取出濾幹,放入蒸鍋中蒸熟。將雞肉切成塊狀,將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒,五分熟後將雞丁取出,將辣椒、大蒜炒熟後加入雞丁,再把雞丁完全炒熟,同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。做好準備工作後,取出適量蒸好的糯米,在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗,再加入少許胡椒、味精、鹽,用荷葉將糯米包好,外用綿線捆紮,使糯米完全包裹在荷葉中。最後將其置於小火上清蒸,到荷葉顏色變暗,荷葉香味已可聞到時,即可取出食用。

風味特色

拆開荷葉時清香撲鼻,鮮味四溢,糯米潤滑可口,雞肉味道完全滲透到糯米之中,荷葉的清香回味悠長,開胃爽口,風味獨特。是盤縣傳統小吃,久負盛名,既是平時的小吃,也是宴會中一道名菜。

技術要領

首先要選擇好大而新鮮的荷葉,糯米要完全蒸熟,將糯米裹入荷時清蒸時用小火,直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。

營養功效:滋補佳品, 緩解脾胃虛寒 、緩解尿頻症狀。

糯米雞的做法還是比較簡單的,另外,糯米雞不僅味道好,而且營養價值也很高,它的營養價值主要來自於糯米和雞肉,當然荷葉的營養價值也是不能忽略的。除了這些,糯米雞還是一種滋補的食物,對於一些病症還有輔助治療的效果,所以大家在平時的生活彙總可以適當地經常食用糯米雞。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃