相信大家對於香椿炒豆腐這道菜肴肯定是不會陌生的吧，香椿炒豆腐是我們常見的一道家常菜，香椿炒豆腐不但外形很好看而且還含有豐富的營養，香椿炒豆腐裏麵含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃香椿炒豆腐可以起到預防骨質增生和減肥美容等效用，下文我們介紹一下香椿炒豆腐的具體做法。
香椿炒豆腐，菜譜，具有，減肥、美容，預防骨質疏鬆的作用。
將豆腐切成厚片，加精鹽醃30分鍾;
香椿擇洗幹淨，切成段;
炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩麵金黃色，烹入料酒、醬油、薑汁、少許水，放入香椿段，中火收幹湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
1. 將豆腐切成厚片，加精鹽醃30分鍾;
2. 香椿擇洗幹淨，切成段;
3. 炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩麵金黃色，烹入料酒、醬油、薑汁、少許水，放入香椿段，中火收幹湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
香椿炒豆腐營養分析
豆腐(北)：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上;豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分;豆腐亦可用於食療，具有一定的藥用價值。
香椿：香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿係統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香椿炒豆腐了，我們知道香椿炒豆腐不但好看而且還含有豐富的營養，常吃香椿炒豆腐有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了香椿炒豆腐的做法。
