豬是一身寶，有紅燒肉辣椒炒肉紅燒豬肘子等各種做法，今天呢我們就來看看紅燒豬肘子的做法。豬肘子毛多難處理但處理好了後可以做出美味的紅燒肘子，那麼在接下來我們會在紅燒肘子的詳細做法中教大家怎麼幹淨的拔毛，做出一盤美味的紅燒豬肘子。
主料：豬肘子(1塊，1斤半)、小棠菜(6棵)、蔥(1棵)、薑(6片)調料：八角(5粒)、料酒(5湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)製作步驟去掉豬肘子上的毛洗淨。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和薑片，放入豬肘子焯3分鍾，取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗淨切段。將豬肘子放入大碗裏，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，醃製30分鍾。
把醃好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鍾後，放入2湯匙料酒、薑片和蔥白，給豬肘子翻麵，再高火加熱5分鍾。將小棠菜放入大碗裏，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鍾。將豬肘子擺盤，倒出碗裏剩餘的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調勻，放入微波爐裏高火加熱1分鍾。把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食豬肘味甘鹹、性平、有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一般人都可食用；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
看完詳細的步驟，你是不是想嚐試一下秀一手呢。紅燒豬肘子不僅口味上佳，並且色澤深紅，湯清味鮮，食時蘸上醋更加美味。並且紅燒豬肘子營養健康，乘著閑暇時候，可以動動巧手為你的佳人製作一盤美味的紅燒豬肘子,這樣大家都會很開心的度過美好時光.
