現在很多年輕的人們都非常喜歡吃油炸糕，對於外麵的來說它的質量都不是太好的，油炸糕的做法和配方是什麼呢，今天就來多多的給大家說一些有關於油炸糕的做法和配方，讓人們平時對這個做法有一定的了解。如果可能的話自己也可以在家種嚐試的做一下。
一：
材料：糯米麵，酵母粉，紅糖，豆沙餡，油 做法：
1.糯米麵倒入盆油炸糕的做法視頻中，再放入酵母粉，添水揉成麵團放到溫暖處發酵待用。(大約發酵1個小時左右)
2.倒一點點油在鍋中燒開，將紅糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡時加入豆沙餡翻炒幾下，盛入碗中做餡待用。
3.將發好的麵團再揉幾下，取元宵大小的劑子放入手中壓成餅(生糯米麵沒有粘性，這道工程是最油炸食品越薄越有害難的，特容易一大塊麵沾在手上，所以力度要合適)，將剛做好的餡取適量放入餅中，然後輕輕地將邊緣向中間合攏，將餡包入其中(可以理解成包包子的動作)，然後輕輕按壓成餅放於燒開的油鍋中煎熟即可。
二：
1、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜，靜置半個小時;
2、用手揪一小塊麵團，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量豆沙餡;
3、一手拖著麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住豆沙餡;
4、雙手將麵團反複拍幾下成圓餅;
5、油鍋180度，下入圓餅，炸至兩麵金黃即可。
上麵敘述了有關於油炸糕的做法和配方，有了上麵所講的做法大家就可以按照這做法在家中嚐試的做一下。家裏麵有小孩的家長們，也可以常常做給自己的孩子吃讓他們每天都開開心心的快樂的成長。
