草蝦是營養成分比較高的一種海鮮。在手術過後，吃一些營養成分比較高的食物，才能夠幫助身體的恢複，排骨和蝦是最好的搭配。可以縮短手術愈合的時間。加速傷口的愈合，下麵我們就講解一下香辣排骨蝦的做法。
主料：
草蝦、豬小肋排、紅椒、藕、芹菜。
輔料：
幹辣椒、花椒、薑、蒜、蔥、熟芝麻。
調料：
鹽、料酒、白糖、幹鍋調料、有條件，買一個黑色的鐵製幹鍋。
做法：
1、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的薑煮20分鍾；
2、蝦剪去嘴殼和長須洗淨，背上上橫切一道口子，這樣更容易入味。加少許鹽、料酒和幹鍋調料勻碼味備用；
3、紅椒、蔥、芹菜切段；薑、蒜、藕切片；
4、炒鍋內加較多的油，油熟後下薑、蒜爆出香味，再下幹辣椒、花椒和一半幹鍋調料炒出香味，下蝦和排骨，炒至表麵有點點酥，將排骨和蝦撈起。放剩下的半碗幹鍋調料翻炒片刻，下紅椒絲、芹菜、藕片，加適量水煮三分鍾，墊在盤底；
5、將炒好的排骨和蝦倒在菜上麵，撒少許白芝麻加芹菜葉點綴即可。
以上就是香辣排骨蝦的做法。這是四川地區的一道美食，說起香辣這種調料。還是四川人的做法比較傳統的一些，以上的做法要嚴格的按照一定的步驟和方法，香辣排骨蝦還具有除濕等作用呢。
