在眾多的食材當中，排骨是幫助我們的身體恢複最快的一種食材。排骨湯是滋養的精品。蝦是一種獨特的海鮮產品。排骨和蝦在一起會擦出什麼樣的火花呢，下麵我們就看一下排骨蝦的做法吧。
材料：蝦、肋排、青紅椒、幹辣椒、花椒、薑、蒜、蔥、土豆、藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、白糖、油酥花生米、幹鍋調料。
做法：
1、 蝦剪去嘴殼和長須洗淨。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。（其實最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。）加少許鹽、料酒和幹鍋調料和勻碼味備用。
2、 肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的薑煮熟。
3、 所有材料洗淨後，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節；薑、蒜、藕切片；土豆切條後入油鍋炸至表麵金黃。
4、 炒鍋內加較多的油，油熟後下薑、蒜爆出香味，再下青紅椒、幹辣椒和花椒和一半幹鍋調料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表麵有點點酥。將排骨和蝦撈起。
5、 放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鍾，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、 將炒好的排骨和蝦倒在菜上麵，撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
以上就是排骨蝦的做法。排骨蝦主要用到的食材，就是排骨和蝦，這些食材在市場上都可以很輕鬆地就買到，而且自己製作的食物會更加的放心，夏天如果海鮮食材不新鮮的話，會導致各種腸胃的疾病，還是自己製作的更加的放心可靠，那就趕緊去嚐試一下排骨蝦的做法吧。
