蝦的做法是多種多樣的，通常情況下有蒸蝦，麻辣蝦，炒蝦等等，當然下還可以做成各種各樣的湯類，各種各樣的粥類，小米蝦是一種專門用來做粥的蝦，下麵我們就學習一下小米蝦的做法。
1、小米蝦滑粥的做法將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好
2、將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中
3、再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻
4、再放入少許鹽和幹澱粉還是順著原來的方向攪打均勻
5、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定）
6、鍋中放入清水和蔥段薑片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然後將剪刀的頭部在鍋裏的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑），然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑，當所有的蝦滑都做完後，開中火，鍋在此煮開即可關火
7、將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家裏又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋裏，這樣粥的味道更鮮美
8、將小米淘洗幹淨放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生薑，小火煮到米開花（如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗幹淨用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鍾左右就好了）
9、將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻
10、放入蝦滑，然後放入鹽和少許胡椒粉調好味，煮開鍋，然後放少許香油攪勻即可關火
以上就是小米蝦的做法，小孩子吃一些小米蝦，可以促進他們的身體發育，補充身體內所需要的各種營養物質，對身體有很大的幫助，所以對爸爸媽媽們，可以讓孩子多吃一些蝦類，這樣可以促進他們的身體消化和吸收.
