很多人對海鮮不是特別的了解，認為海鮮隻是一種寒性食物，對我們的身體沒有很大的幫助，其實蝦中含有的質量成分，把蝦做成蝦滑之後，比較容易消化，對小孩子和老人腸胃比較好，下麵我們就介紹一下蝦滑的做法大全。
做法一
買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點也可以,就不要切的太小),其餘3/4是徹底切成蝦湖 然後, 加料酒,2小勺麵粉,蛋清1個,最後微一點點鹽和糖(加點味道,如果興趣好, 可以再加點蔬菜抹進去。最後把蝦丁, 蝦糊,和調料,蛋清,麵粉都拌勻, 然後進冰箱2小時左右, 讓蝦滑更凝固點(記得不要放冷凍室),
做法二：海蝦去殼，放在攪拌機裏打成蝦茸。在一個大碗裏放上少許鹽、澱粉適量（放澱粉是為了加大蝦滑的粘性）
用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子並在一起也可以）向一個方向攪拌一定是要向一個方向攪拌，這樣 攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。
1.先把蝦洗淨，挑去蝦腸，然後用紗布瀝幹水分。
2.用刀麵把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀麵滑，不是用刀剁。
3.放入調料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
4.把蝦朝著一個方向拌，然後，再抓起來打。再拌再打。
以上就是蝦滑的做法大全，肉味鮮美。蝦肉與魚肉都是白嫩的，但是味道上存在著很大的差異，蝦肉會更勁道一些，小孩子多吃一些蝦肉，有助於大腦的發育。老人多吃一些蝦肉，可以預防各種各樣的心腦血管等疾病。
