地鍋雞貼餅的做法是怎樣的呢？有一道菜，叫地鍋雞貼餅，這道菜做法簡單，材料簡單，是很不錯的一道家常菜，小編接下來就和大家介紹一下，地鍋雞貼餅的製作方法，大家不妨可以做來嚐一嚐哦，希望你們都會喜歡的。
用料：剁好的雞一隻、蒜一頭、蔥一根、薑一塊，手掌的五分之二大小、紅辣椒適量、八角4個、料酒或者啤酒 適量、海鮮醬油 適量、老抽適量、鹽、雞精適量
餅的製作： 、麵粉、水適量
地鍋雞貼餅的做法
1剁好的雞，把水控幹，備用
2準備配料，洗幹淨，蔥切段，薑拍一下，切小塊。紅辣椒適量，可以放多一些，辣一些，味道比較好
3把鍋裏倒上油，熱好，關閉火。放入蒜，薑，八角，紅辣椒翻炒。關火是為了不讓紅辣椒過於糊。差不多有香味的時候倒入雞
4大火翻炒雞直到變成金黃色、倒入適量料酒，繼續翻炒幾次，倒入蔥、適量海鮮醬油繼續翻炒直至上色
5待上色後，可以加入熱水，沒過雞肉。等到水開了，關小火燉雞。加入適量的鹽，自己可以嚐一下鹹淡。
6製作餅：普通麵粉加入涼水，和麵，可以揉的久些，更勁道。擀麵成麵餅。切成三角形或者隨意形狀，
7收尾：待雞湯熬下四分之一時把餅貼入鍋內。可以沒過一半湯汁。(如果這時鍋內水不夠多，可以添水添加鹽。開小火讓餅充分吸收鍋內雞湯。)地鍋雞貼餅的做法 步驟7
8待鍋內雞湯還剩一小半的時候放入雞精或者調味品。翻炒一下雞和餅。再繼續小火收汁。即可。地鍋雞貼餅的做法 步驟8
小貼士
小火收汁注意不要糊了。
地鍋雞貼餅是小編最喜歡的菜肴之一，不僅製作簡單，味道還很不錯。所以今天小編特地和大家分享地鍋雞貼餅的做法，有美食大家一起嚐嘛，大家可以在空閑的時間做來嚐一嚐，味道可是很不錯的呢，相信大家會喜歡的。
