麵條是北方人的主食，北方人吃麵條真的是各式各樣，每一個城市吃麵條都有子的特色，而紅薯麵條就是其中之一，可能很多朋友感覺紅薯麵條味道會比較偏甜，其實不然，要知道紅薯麵條比一般的麵條營養價值可是要高出很多的，如果說您不會做紅薯麵條也沒有關係，本文將為您介紹紅薯麵條的做法。
做法一：
第一步，把適量白麵和紅薯麵分別和成麵坯。和紅薯麵坯的時候，要記得加適量的食用堿，和出來的麵坯要比白麵坯稍軟。紅薯麵坯的大小，依你喜食紅薯麵的程度而定，一般要的紅薯麵坯要小於白麵坯。
第二步，將和好的紅薯麵坯包在白麵坯裏，擀成薄片，可用澱粉做麵補，光滑而不粘。將擀好的麵片疊好，切成你喜歡的寬度。
第三步，帶水開後，下鍋，麵條浮起來後下青菜，待再次沸起來，就可以出鍋了。撈進碗裏，加上調味料，就可以開吃了。
做法二：
主料
白麵粉150g 紅薯麵100g
輔料
菠菜適量 蒜泥適量
生抽少許 鹽少許
芝麻醬少許 醋少許
香油少許
1. 白麵粉150克，用75克溫水揉成麵團。
2. 紅薯麵100克，用60克溫水揉成麵團。
3. 將白麵團壓扁包入紅薯麵團，按壓後開始擀麵團，撒點麵粉防粘。
4. 擀成麵皮後對折。
5. 切成麵條。
6. 用保鮮膜蓋好備用。
7. 菠菜放開水鍋裏燙一會兒，盛出備用。
8. 一勺芝麻醬。
9. 將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水。
10. 蒜汁裏放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。
11. 開始煮麵，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水。
12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜歡吃香菜的也可以放入香菜，拌勻。
13. 拌好開吃
對於紅薯麵條的做法本文已經介紹的非常清楚了，其實在做好麵條之後具體要怎吃您完全可以根據自己的喜好，如果說比較喜歡吃辣椒的話可以做成油潑麵，如果是比較喜歡吃清淡的可以做成雞蛋麵等，這都是可以根據自己的口味來變換的。
