熗拌菜的做法有哪些

熗拌菜是一種涼菜，一般多見於北方，那麼熗拌菜的做法有哪些呢？今天給大家簡單的介紹兩種熗拌菜的做法，拌蔥頭和拌卷心菜，其製作方法也是比較簡單的，製作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，這樣的話味道會更加的可口的，我們來詳細的了解一下吧。

原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分

製法:將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。

特點:新鮮脆嫩，酸辣適口。

原料:卷心菜斤半醬油五錢香油五分白糖一錢食鹽二分

製法:將卷心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鍾撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香幹、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。

特點:甜鹹香脆，佐酒小菜

上述關於熗拌菜的做法的分析，希望幫到大家，大家在平時的生活中可以根據自己的口味，選擇適合自己口味的調料，也可以加入一些蝦米、想幹、辣椒等等，這樣做出來的菜色味道會更加的不錯的。