雞蛋和蘑菇都是人們在日常生活中比較喜歡的食材。而雞蛋炒蘑菇在我們的餐桌上也經常的出現。雞蛋可以補氣益腎，蘑菇含有豐富的維生素，可以為人體提供充足的營養。雞蛋炒蘑菇的做法非常的簡單，所以在生活節奏比較快速的今天，受到了許多工作人士的歡迎，因為這不僅可以預防電腦給自己帶來的傷害，更因為製作快，成本低，能讓自己更好的休息，那麼怎麼樣才能讓這道簡單的菜肴變得更加的可口呢？
營養價值：
蘑菇：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用。
【原料】：蘑菇半斤，雞蛋兩個
【調料】：鹽適量，胡椒粉少許，味精香油少許。
【做法】：
1、蘑菇擇洗幹淨備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液
3、鍋裏放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裏過涼
4、鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
以上就是雞蛋炒蘑菇的做法，看著上麵的步驟是不是覺得非常的簡單，雞蛋炒蘑菇這是可以中和兩種食材中的營養，讓兩種食材的口味變得更加的可口。而且雞蛋和蘑菇不僅適合老人也非常的適合小孩，可以改善體弱者的消化，幫助他們吸收所需的營養。雞蛋和蘑菇不僅可以炒著吃，還可以燉湯，味道也是非常不錯的。
