其實肉雜醬的做法相信大家在平時的生活中還是比較熟悉的，尤其是炸醬麵裏麵的肉雜醬是非常好吃的，又香又辣的，特別的可口，但是很多的人不知道做法的，下麵我們就一起來了解一下肉雜醬的做法大全。
製作方法：
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裏。然後用水（生水就可）
慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裏，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下肉雜醬的做法大全，相信大家已經有了一個比較基本的認識了，所以在平時的時候就可以學著製作的，這樣的話也可以在家裏麵去做炸醬麵的，更加的幹淨衛生。
